+7 (49241) 2-68-51

Email:

jam@magist.ru

Вторые блюда

Филе «Миньон»

Стейк из вырезки телёнка, приготовленный с травами. Подается со сливочным булгуром и «винным» соусом.

Цена: 635 руб. - 200/120

«Особукко»

Голень телёнка, медленного приготовления с вином и овощами. Подается с кускусом .

Цена: 1225руб. - 370/100

Стейк «Батерфляй»

Стейк из мраморной говядины. Подаётся со сладким соусом Чили.
Степени прожарки стейка:
RARE (с кровью)
обжаренный до температуры 49−50°С, красный, но не сырой внутри
MEDIUM RARE (слабой прожарки)
прогретый до 52−55°С, ярко-розовый внутри
MEDIUM (средней прожарки) 
среднепрожаренное мясо, приготовленное при температуре 59-60°С
WELL DONE (прожаренное)
мясо, прожаренное до температуры 71−78°С, с минимумом сока

Цена: 785 руб. - 1/200/50

Медальоны из телятины

Сочные медальоны из отборной телячьей вырезки с овощами-гриль и запечённым картофелем. Подаются с гранатовым соусом.

Цена: 645 руб. - 110/190/30

«Любимое блюдо графа Строганова»

Блюдо, приготовленное по старому русскому рецепту из мелко порубленных кусочков говядины с добавлением горячего сливочного соуса. Гарнировано картофельным пюре.

Цена: 670руб. - 160/150

Медальоны из телятины под горчичным соусом

Гарнируется запеченным картофелем.

Цена: 745руб. - 250/100

Свинина, запечённая под сыром Пармезан с цукини и черносливом

Подается с картофельными дольками.

Цена: 455 руб. - 200/100

Медальоны из свинины, с мягким сыром и вялеными томатами.

Подаются с картофельным пюре и соусом из белых грибов.

Цена: 565 руб. - 165/150/50

«Венский шницель»

Свиная вырезка в пряной панировке. Подается со сладким соусом "Чили".

Цена: 457 руб. - 200/50

Филе судака на овощах с зелёным маслом, запеченный в пергаменте

Брокколи, цукини, морковь, брюссельская и цветная капуста, приготовленные в восточном стиле с судаком су-вид.

Цена: 650руб. - 120/120/50

Филе судака, приготовленное с шампиньонами, с добавлением клюквенного соуса

Филе рыбы в сочетании с обжаренными шампиньонами. Подается с миксом листьев салата.

Цена: 595 руб. - 135/40/35

Стейк из лосося

Подается с миксом листьев салата и гранатовым соусом.

Цена: 895 руб. - 170/20

Стейк из лосося с морковным муссом и лимоном

Способ приготовления на выбор: рыба на гриле/на пару

Цена: 815 руб. - 110/100

Утиная грудка су-вид с запеченным романо и соусом из айвы

Утиное филе в цитрусовом маринаде, готовится при низких температурах. Подается с карамелизованными овощами и запеченным романо.

Цена: 1220 руб. - 145/110/50

Стейк из индейки с соусом «Порто»

Филе индейки готовится при низких температурах. Подаётся с картофелем «Гратен» и конфи из красной капусты.

Цена: 665 руб. - 140/150/80/40

«Форестер»

Филе цыплёнка, тушёное в сливках с кедровыми орешками и ароматными специями. Подаётся с картофельным пюре.

Цена: 425 руб. - 150/150

Куриное филе в беконе, фаршированное сыром и соусом «Песто»

Гарнируется овощным миксом из стручковой фасоли и болгарского перца.

Цена: 487 руб. - 140/130

Стейк куриный с соусом «Порто»

Подается с салатом из апельсина и болгарского перца с бальзамической заправкой.

Цена: 415 руб. - 200/150

«Фарфалле» с лососем

Паста с обжаренным филе лосося, сливочным соусом с добавлением черри и брокколи.

Цена: 515 руб. - 1/280

«Карбонара»

Итальянская паста из спагетти с соусом из сливок, бекона и сыра Пармезан.

Цена: 395 руб. - 1/260

Паста с томатами

Паста спагетти в сочетании с конкасе из спелых томатов, соуса «Наполитан» и сыра Пармезан.

Цена: 285 руб. - 1/280

Паста овощная

Обжаренные цукини, помидоры черри и брокколи в сливочном соусе с итальянскими «Таглиателли» под сыром Пармезан.

Цена: 415 руб. - 1/300

Контакты
Адрес: г. Гусь-Хрустальный, ул. Старых Большевиков, 7 Телефоны: +7 (49241) 2-68-51
Email: jam@magist.ru